중방어2 요리 TIP :: 방어? 대방어? 방어에 대해서 자세히 알아보자! 반갑습니다 쏭치입니다🙋🏻♂️ 제가 며칠전 대방어를 먹고나서 대방어와 방어 차이가 뭐냐고 하시는 분들이 더러 있어서 한번 정리를 해보려고 합니다. 이번에 포스팅 할 내용은 방어에 관해서 포스팅 해 보겠습니다! 방어? 우선 방어는 농어목 전갱이과 어류입니다. 그리고 방어는 1년 내내 잡히긴 하지만 10월 말 정도 부터 2월 중순에서 말 까지가 퀄리티 좋은 방어를 맛 볼 수 있는 시기입니다. 이 시기에 나오는 방어가 고소하고 쫄깃하면서 기름도 많이 차 있어서 맛이 아주 기가 막힙니다. 방어의 종류 그리고 주로 대방어라고 지칭하는 것은 방어의 범주 안, 즉, 소방어, 중방어, 대방어 로 구분되는데요. 소방어 : 3kg 미만 중방어 : 3-5kg 대방어 : 5kg 이상 방어가 크면 클수록 부위별로 제대로 된 방.. 2020. 11. 17. 수영 맛집 :: 우리포차 반갑습니다 쏭치입니다 🙋🏻♂️ 간만에 포스팅 하네요. 오늘은 부산 사람들이라면 누구나 알법한, 완전 맛집이고, 그만큼 웨이팅도 장난아닌, 대방어가 유명한 수영(광안) 우리포차를 포스팅 해보겠습니다! [카카오맵] 우리포차 부산 수영구 장대골로52번길 24 (광안동) http://kko.to/Xv7vlfhDo 저는 거의 매년 한번씩은 꼭 이 집을 방문하는데 대방어가 아주 장난이 아닙니다.. 특히 12월 중순 쯤 부터는 살도 통통 기름기도 적당하고 좋은데 너무 먹고싶고, 기회가 돼서 방문했습니다. 우선 저는 늦은시간(9시 40분쯤)에 갔는데도 불구하고 사람들이 북적거리더군요.. 이젠 1, 2호점 둘다 열어서 영업을 하더군요. 1호점에 갔는데 2호점에서 대기를 하라더군요. (1호점과 2호점 거리는 100m 내.. 2020. 11. 14. 이전 1 다음
